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안녕하세요 오늘 알고 먹어볼 음식은
귀리(오트)
귀리는 영어로 오트라고 하는데요
오트밀은 귀리를 볶은 다음 거칠게
부수거나 납작하게 누른 식품입니다.
다른 곡류에 비해 단백질과 필수아미노산,
섬유질이 풍부하고 비타민B1이 많아
소화도 잘 되며 숙변제거에 도움이 되어
유럽, 미국에서 아침 식사로 이용됩니다.
이처럼 귀리의 원산지는 중앙아시아지만
서양에서 더 많이 소비되고 있는데요
하지만 타임지 10대푸드로 귀리가
선정되면서 국내 소비와 생산량도
점차 증가하고 있습니다.
그럼 지금부터 귀리(오트밀)의
효능과 부작용에대해 알아보겠습니다.
귀리의 효능
성장발육 도움
귀리에는 현미의 4배가 넘는 칼슘이 풍부하게 함유되어있어 성장기의 어린이들의 성장 발육에 도움을 줍니다.
항산화 작용
귀리는 암은 물론이고 다양한 질병의 원인이 되는 활성 산소를 중화시키고 염증을 줄이는 효능이 있다고 합니다. 신체의 노화를 억제해줄 뿐만아니라 다양한 질병을 막아주는데에도 도움을 줍니다.
다이어트 / 변비개선
귀리의 칼로리는 100g당 371kcal로 쌀보다는 높지만 귀리 속의 베타글루칸 성분은 몸속의 숙변을 제거하고 장속 노폐물을 배출시켜 다이어트에 도움을 줍니다. 또한 지방분해 및 포만감으로 음식섭취량을 줄여 다이어트에 효과가 있다고 합니다.
심혈관질환에 도움
오트밀은 칼륨 함량이 많아 고혈압, 동맥경화, 심장병, 신장에 부담을 주는 것을 방지한다고 합니다. 또한 베타글루칸 성분이 나쁜 콜레스테롤 흡수를 억제하여 콜레스테롤 수치조절에 도움을 준다고 합니다.
당뇨 혈당조절
베타글루칸 성분이 위장에서 포도당이 혈액으로 흡수되는 것을 지연시켜 식후혈당의 급격한 상승을 억제한다고 합니다. 독일 연구 결과에 따르면 제2형 당뇨병 환자가 오트밀을 꾸준히 섭취한 후 혈당 수치가 낮아지는 효과가 있었다고 합니다.
피부미용
프로스타글란딘이라는 성분이 여드름생성을 막아주고 피부를 진정시키는 효과가 있다고 합니다. 또한 수분공급을 원활하게 해주어 피부 보습에도 효과적이라고 합니다. 여드름, 민감한 피부인 경우 각질제거에 사용하시길 추천합니다
귀리의 부작용
위장장애
몸에 좋다고 과다섭취를 하면 배탈이 날 수 있으니 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. (하루 권장량: 300g)
유산위험
임산부는 유산의 위험이 있어 의사와 상의 후 드시길 바랍니다.
통풍 / 신장결석
신장이 안좋은 사람은 요산이 쌓일 수 있어 적정량을 섭취해야하고 통풍환자는 섭취를 자제하는 것을 추천합니다.