안녕하세요 오늘 알고 먹어볼 음식은 청경채  청경채는 중국 배추의 일종입니다.포기째 먹는 채소로 수분이 많아서 생으로먹으면 아삭한 식감을 가지고 있습니다.특별한 맛이 있지는 않지만 튀는 맛이없어 주로 소스의 맛을 살리거나쌈 채소, 샐러드 또는 볶음용 요리에주로 활용됩니다. 좋은 청경채 고르기잎 부분은 폭이 넓고 부드러우며줄기 부분은 굵으면서 두툼하고단단한 것이 좋습니다.겉으로 볼 때 윤기가 있고 수분이 있어싱싱해 보이는 것을 고르고흙 등의 이물질이 있거나잎이 시든 것은 피해주세요.  청경채 손질법시들거나 지저분한 부분은 정리해주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 사용합니다.크기에 따라 잘라 사용합니다.청경채를 조리할 때는잎과 줄기 쪽의 굵기가 ..