안녕하세요 오늘 알고 먹어볼 음식은브로콜리브로콜리는 짙은 녹색채소로'녹색 꽃양배추'라고 불린다고 해요 서양에서 가장 많이 사용하는 채소 중하나이고 11월부터 4월까지 제철입니다.  좋은 브로콜리 고르기브로콜리를 고를 때 송이가 단단하고가운데가 볼록하게 솟아올라있으며줄기를 잘라낸 단면이 싱싱한 것을골라야 합니다.꽃이 핀 것은 맛과 영양이 떨어집니다. 브로콜리 조리법조리할 때는 브로콜리를 소금물에 30분쯤 담가 송이 속의 먼지와 오염 물질을제거한 후 소금을 넣은 끓는 물에 삶으면비타민C의 손실을 최대한 줄일 수 있으며줄기를 먼저 넣고 송이를 나중에 넣어살짝 데치면 색이 선명해지고씹히는 맛을 살릴 수 있어요.(줄기와 송이를 함께 데치거나 볶으면 고르게 익..